Pizza
Mittel
Hauptspeisen
1 Blech
Frühling
Sommer
Zutaten
Weizenmehl
kaltes Wasser
Salz
Hefe (Das ist kein Tippfehler–wirklich nur 4 g)
passierte Tomaten
Salz
Zucker
Oregano, Basilikum
Mozzarella
Salami, Schinken, Oliven,…
Zubereitung
1.
Mit der Küchenmaschine aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten.
2.
Anschließend den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur 1 Stunde reifen lassen.
3.
Dann den Teig in 4 Teile á 250 g teilen.
4.
Diesen weichen Teig mit Hilfe einer Teigkarte zu runden Kugeln formen und mit etwas Abstand in eine Teigwanne geben.
5.
Zum Ausarbeiten die Teiglinge mit viel Hartweizengrieß in Form drücken und dehnen (nicht ausrollen) damit die Pizza einen dünnen Boden und einen dickeren Rand bekommt.
6.
Für die Tomatensoße passierte Tomaten, Salz, Zucker und evtl. Kräuter gut verrühren.
7.
Die Teiglinge mit Tomatensoße bestreichen und mit Mozzarella belegen.
Den Rest kann jeder nach Geschmack belegen und sofort ins vorgeheizte Rohr geben.
8.
Meine Pizza wurde nur mit Tomatensoße und Mozzarella gebacken und danach mit Rucola, Rohschinken, Oliven und frischen Kräutern belegt.
9.
Zum Backen der Pizza braucht man eine hohe Backtemperatur. Dazu am besten einen Pizzastein mit der Grillfunktion aufheizen und das Rohr wenn möglich auf 300 Grad vorheizen.
Heute möchte ich mit euch eine kleine Reise nach Italien machen. Ich liebe dieses Land, die Menschen, die Kultur, das Meer und vor allem die kulinarischen Köstlichkeiten. Mit diesen einfachen Zutaten, sonnengereiften Tomaten und frischen mediterranen Kräutern kann man sich ein wenig Urlaub auf den Teller zaubern. Ich wünsche euch dazu gutes Gelingen und Buon Appetito!
