Faschingskrapfen - Valentinskrapfen
Mittel
Backrezepte
Nachspeisen
Vegetarisch
Frühling
Zutaten
Weizenmehl
Zucker
Dotter
Eier
weiche Butter
lauwarme Milch
Zitronensalz
frische Germ
Zubereitung
1.
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Germteig bereiten.
2.
30 Minuten gehen lassen.
3.
Aus dem Teig Kugeln schleifen, diese auf einem Brett zugedeckt gehen lassen.
4.
Nach ca. 15 Minuten die Kugeln flach drücken
und noch einmal kurz gehen lassen.
5.
Währenddessen Butterschmalz in einem Topf
oder in der Fritteuse auf 160 Grad erwärmen.
6.
Krapfen mit der oberen Seite nach unten in das heiße Schmalz legen.
7.
Deckel darauf geben und 3 Minuten backen,
danach umdrehen und weitere 3 Minuten fertig backen.
8.
Krapfen auf Küchenpapier abtropfen
und mit passierter Marillenmarmelade füllen.
Gutes Gelingen wünscht Andrea Schilchegger Windhofgut in Annaberg.
