© Martina Höfelmaier
Erdäpfelschmarren
Schnell
Hauptspeisen
Vegetarisch
Ganzjährig
Zutaten
3-4
gekochte Erdäpfel
1
Zwiebel
2-3
Eier
1
alte Semmel
Salz, Pfeffer, Petersilie
Butter
Zubereitung
1.
Die geschnittenen Erdäpfel in der Pfanne mit Zwiebel anbraten und würzen.
2.
Semmel klein schneiden und die Eier untermischen.
3.
Über die Erdäpfel gießen, durchmischen und kurz durchbraten.
4.
Mit Salat servieren.
© Wildbild