© Nicole Leitner
Kichererbsenbällchen mit Joghurtsauce
Aufwändig
Hauptspeisen
Vegetarisch
Vorspeisen und Salate
Ganzjährig
Zutaten
500
g
Kichererbsen
2
Frühlingszwiebel
1
Knoblauchzehe
2
kleine
Eier
nach Geschmack frisch gehackte Petersilie
Salz, Kümmel, Pfeffer
Semmelbrösel zum Binden
Butterschmalz oder Rapsöl zum Ausbacken
250
g
Natur Joghurt
1
kleine
Knoblauchzehe
3-4
EL
frisch geschnittenen Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1.
Kichererbsen am Vortag nach Anleitung einweichen und kochen.
2.
Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie klein hacken.
3.
Die Kichererbsen fein pürieren
und mit dem Kleingehackten vermengen und würzen.
4.
Die Eier untermischen und mit den Semmelbröseln die Masse binden,
bis sie gut formbar ist.
5.
Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und im Fett herausbacken.
1.
Alle Zutaten vermengen.
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